{"id":10000,"date":"2021-10-28T09:30:32","date_gmt":"2021-10-28T07:30:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.barcelonaglobal.org\/blog\/?p=10000"},"modified":"2024-02-20T19:14:06","modified_gmt":"2024-02-20T18:14:06","slug":"4-claves-para-entender-mercabarna-el-hub-alimentario-del-mediterraneo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.barcelonaglobal.org\/blog\/en\/barcelona-city-of-talent\/4-claves-para-entender-mercabarna-el-hub-alimentario-del-mediterraneo\/","title":{"rendered":"4 keys to understanding Mercabarna, the Mediterranean food hub"},"content":{"rendered":"


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600 empresas especializadas, 14.000 veh\u00edculos y un total de 7.500 trabajadores distribuidos en 95 hect\u00e1reas para aprovisionar m\u00e1s de 2 millones de toneladas de productos frescos anualmente.<\/h2>\n

El privilegiado enclave geogr\u00e1fico de Barcelona y su posici\u00f3n estrat\u00e9gica ha permitido a la capital catalana, durante siglos, una intensa y enriquecedora actividad comercial. A escasos kil\u00f3metros del Puerto, el Aeropuerto de El Prat y la estaci\u00f3n ferroviaria de mercanc\u00edas, se encuentra el gran aliado de la ciudad en la distribuci\u00f3n de productos frescos: Mercabarna.<\/p>\n

Mercabarna se presenta como el principal mercado mayorista de alimentos frescos de Europa en volumen de comercializaci\u00f3n. Su funcionamiento es muy claro: se trata de una ciudad alimentaria que opera las 24 horas del d\u00eda con el objetivo de garantizar el aprovisionamiento de alimentos frescos a los ciudadanos.<\/p>\n

Precisamente este mes de octubre, Mercabarna y el Consorci de la Zona Franca han acordado las condiciones para la compraventa de una parcela de 173.194 metros cuadrados adjunta al mercado, que supondr\u00e1 un incremento del 22% para Mercabarna.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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De tradici\u00f3n a hub alimentario<\/h3>\n

Mercabarna naci\u00f3 en 1967 con el objetivo de garantizar el funcionamiento eficiente y responsable de la cadena de abastecimiento de alimentos frescos en el escal\u00f3n mayorista. Tradicionalmente, los mercados mayoristas de alimentaci\u00f3n se encontraban situados en el centro de la ciudad, pero el crecimiento socio-urban\u00edstico oblig\u00f3 a estos mercados centrales a trasladarse progresivamente a la Zona Franca de Barcelona, donde se encuentra el recinto de Mercabarna.<\/p>\n

En 1971 se instal\u00f3 en el recinto el primer mercado mayorista, el Mercado Central de Frutas y Hortalizas, que proced\u00eda del Mercado del Born de Barcelona. En 1979 se sumar\u00eda al traslado el Matadero de Barcelona y, entre 1983 y 1984, empiezan a funcionar en Mercabarna el Mercado Central del Pesado y el Mercado Central de la Flor.<\/p>\n

No fue hasta 2012 cuando se inici\u00f3 el proyecto de convertir Mercabarna en el hub alimentario del Mediterr\u00e1neo, es decir, transformar el mercado mayorista en un centro de referencia tanto en la redistribuci\u00f3n de alimentos frescos como en la gesti\u00f3n y el funcionamiento de un pol\u00edgono alimentario.<\/p>\n

En la actualidad, cabe destacar que Mercabarna dispone de ubicaci\u00f3n estrat\u00e9gicamente inmejorable en la que tiene la capacidad de manipular a diario un gran volumen y variedad de productos frescos.<\/p>\n

Un total de 600 empresas especializadas<\/h3>\n

En su recinto se concentran 600 empresas especializadas en la distribuci\u00f3n, elaboraci\u00f3n, importaci\u00f3n y exportaci\u00f3n de productos frescos y congelados. Estas empresas se dividen en los Mercados mayoristas de Barcelona y la Zona de Actividades Complementarias (ZAC). En este primer grupo, se encuentra el Mercado Central de Frutas y Hortalizas, el Mercado Central del Pescado, el Biomarket y el Mercabarna-flor, ubicado en Sant Boi de Llobregat. El segundo grupo, la ZAC, incluye firmas especializadas en procesos concretos de aprovisionamiento, grandes cadenas de distribuci\u00f3n alimentaria y empresas de servicios de log\u00edstica especializada en alimentaci\u00f3n y apoyo a los usuarios.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Mercabarna en cifras<\/h3>\n

La actividad de ambos recintos de Mercabarna, que cuentan con una superficie de 90 hect\u00e1reas y 4,5 hect\u00e1reas, se traduce en unas cifras que la sit\u00faan como referente en log\u00edstica, innovaci\u00f3n y medio ambiente. Un total de 23.000 personas y 14.000 veh\u00edculos al d\u00eda acceden a sus grandes infraestructuras y el mercado cuenta con 7.500 trabajadores de las empresas en sus recintos.
\nAdem\u00e1s, con relaci\u00f3n al volumen de comercializaci\u00f3n, entre todos los sectores -c\u00e1rnico, frutas y hortalizas, pescado y marisco-, Mercabarna consigue distribuir anualmente m\u00e1s de 2 millones de toneladas y m\u00e1s de 7 millones de unidades desde Mercabarna-flor.<\/p>\n

En este sentido, la compra de la nueva parcela pactada este mes de octubre con el Consorci de la Zona Franca reforzar\u00e1 el liderazgo de Mercabarna en Europa, con un 22% m\u00e1s de superficie que permitir\u00e1 optimizar su ecosistema agroindustrial, potenciar el sector agrolog\u00edstico y crear infraestructuras de sostenibilidad agroalimentaria.<\/p>\n

Mercabarna y la sostenibilidad<\/h3>\n

En Mercabarna la sostenibilidad es clave y por este motivo, las pol\u00edticas sociales, medioambientales y econ\u00f3micas se integran en el funcionamiento de la compa\u00f1\u00eda. De 32.040 toneladas de residuos comerciales e industriales recogidas al a\u00f1o, se recicla el 77% gracias a un sistema propio de recogida y separaci\u00f3n de residuos. Adem\u00e1s, un total de 1.577 toneladas anuales de productos frescos son donados por las empresas de Mercabarna al Banco de Alimentos.<\/p>\n

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Fotograf\u00edas: Wallpaper Cave, Wikipedia<\/h2>